.др сци. вет. мед. Милош Пелић, виши научни сарадник

Шеф Службе за пријем материјала и узорковање

Телефон: +38121 4895 316

Е-маил: milosp@niv.ns.ac.rs

Scopus Author ID: 57140685400

ORCID iD: 0000-0002-9055-0625

ResearchGate: Milos-Pelic

Google scholar: hAOMGqbsAAAAJ

APVNT број: 5132

Научна област: Безбедност хране.

Експертске области: Хигијена и технологија намирница анималног порекла, Микробиологија намирница анималног порекла, Здравствена заштита риба, Одрживи развој аквакултуре

Година и место рођења: 1987., Шабац, Република Србија

Образовање:

Основне студије на Пољопривредном факултету у Новом Саду, Департман за ветеринарску медицину, Универзитета у Новом Саду, 2014.

Мастер рад на Пољопривредном факултету у Новом Саду, Департман за ветеринарску медицину, Универзитета у Новом Саду 2014. – „Примена рибарских технологија у одрживом развоју кланичног система“.

Докторски рад под насловом „Испитивање утицаја коришћења отпадних вода из кланице на здравље и производњу меса шарана (Cyprinus carpio) безбедног за исхрану људи “, одбранио 19.06.2020. године на Факултету ветеринарске медицине, Универзитета у Београду.

 Научна звања:

– 2014 истраживач приправник

– 2017 истраживач сарадник

– 2021 научни сарадник

 Професионално искуство:

– од августа 2014. до октобра 2017. – Одељење за Епизоотиологију, клиничку дијагностику, патологију и ДДД.

– новембра 2017 до октобра 2022 – Одељење за микробиолошка и сензорска испитивања намирница

– новембра 2022 до данас – Служба за пријем материјала и узорковање

 Научно-истраживачка делатност:

Основна истраживачка интересовања:

• Безбедност хране – процесна хигијена, технологија производње, паразитологија, микробиологија, органолептика и присуство резидуа намирница анималног порекла.
• Савремене методе у дијагностици контроле намирница анималног порекла.
• Одрживи развој аквакултуре.

Пројекти:

Национални пројекти

• ”Утицај квалитета компонената у исхрани ципринида на квалитет меса, губитке и економичност производње“, евиденциони број пројекта ТР 31011, трајање пројекта 2011-2016. руководилац пројекта проф. др Мирослав Ћирковић (учесник на пројекту)

 Покрајински пројекти

• “Квантитет, квалитет и могућност искоришћења споредних производа пореклом од гајења и прераде риба из рибњака са територије АП Војводине“, евиденциони број пројекта 114-451-480/2016, трајање пројекта 2016-2017. руководилац пројекта др Татјана Тасић (учесник на пројекту)

 Међународни пројекти

• „Safety Culture and Risk Management in Agriculture“ – COST Action CA16123 период реализације 17.03.2017. до 16.03.2021. https://www.cost.eu/actions/CA16123/ (учесник на пројекту)
• “Biosecurity Enhanced Through Training Evaluation and Raising Awareness (BETTER)“– COST Action CA20103; Action Chair: Dr Alberto ALLEPUZ, 2021-2025. https://www.cost.eu/actions/CA20103 (учесник на пројекту)

 Иновациони ваучери:

• Анализа менаџмента процеса производње производа од млека праћењем микробиолошких критеријума; број пројекта: 1089; руководилац пројекта: др Милош Пелић.
• Означавање и декларисање производа рибарства – савремени алат за освајање поверења потрошача; број пројекта: 1190; руководилац пројекта: др Милош Пелић.

 Иновациони ваучери – учесник на пројекту:

• Унапређење безбедности производа успостављањем нове технологије за димљење меса шарана; број пројекта: 325;
• Искоришћење кланичног отпада за исхрану шарана и сома; број пројекта: 387;
• Рециркулациони систем гајења риба; број пројекта: 405;
• Анализа менаџмента процеса клања свиња употребом модела резистотипизације Escherichia coli; број пројекта: 505;
• Извођење студије одрживости и одређивање нутритивних вредности полупроизвода од меса у циљу унапређења рока употребе; број пројекта: 724;
• Извођење студије одрживости три производа ћурећег свежег меса пакованог у инертном гасу у циљу унапређења рока употребе; број пројекта: 1057;
• Унапређење квалитета производа од млека праћењем микробиолошких и сензорских параметара; број пројекта: 1129;
• Валидација рока трајања свежег свињског и јунећег меса; број пројекта: 1182;
• Испитивање критеријума хигијене процеса производње и декларисање производа од меса; број пројекта: 1189;
• Студије одрживости производа од меса упакованих у вакуум и у МАП у циљу продужења рока трајања; број пројекта: 1191;

 Објавио преко 150 научних и стручних раова

 Курсеви и тренинзи  који су реализовани у Републици Србији

• Процена ризика и комуникација ризиком у ланцу хране; 23.02.2024., Београд, Факултет ветеринасрке медицине, Београд.
• Утицај примене хигијенских мера у поступку муже на здравље вимена и квалитет млека; 34. Саветовање ветеринара Србије; 07-10.09.2023.; Златибор
•  Методе прегледа меса на трихинеле у складу са новим прописима; 10.09.2022., Златибор; Српско ветеринарско друштво, Београд.
• Провера способности чула, обука и тренинг лица за сензорну анализу хране за животиње; 12.05.2022., у организацији Факултета ветеринарске медицине, Универзитета у Београду и Научног института за ветеринарство „Нови Сад“.
• Провера способности чула, обука и тренинг лица за сензорну анализу хране, 11-12.05.2022., у организацији Факултета ветеринарске медицине, Универзитета у Београду и Научног института за ветеринарство „Нови Сад“.
• Сензорска оцена – Прва импресија о квалитету хране за животиње; 25.02.2022., Београд; Факултет ветеринасрке медицине, Београд.
• Квалитет производа од меса; 19.02.2021., Београд; Факултет ветеринасрке медицине, Београд.
• Оцена параметара квалитета јаја и производа рибарства на основу нових правилника; 14.02.2020., Београд; Факултет ветеринасрке медицине, Београд.
• Контрола квалитета производа од меса у складу са захтевима законске регулативе; 22.02.2019., Београд; Факултет ветеринасрке медицине, Београд.

 Међународни курсеви и тренинзи  који су реализовани у Републици Србији

• Радионица „Спровођење плана мониторинг хране животињског порекла“, организованом у оквиру – Twinning project SR 13 IB AG 01 “Enhancing the Capacities of Serbian Authorities in Zoonoses and Food-Borne Disease Control“, 27. 02. 2018., Oрганизатор: Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде Републике Србије, Управа за ветерину, Нови Сад, Србија.
• Радионица „Fish Migration Workshop“, организован у оквиру – COST Action FA1304, Swimming of fish and implications for migration and aquaculture (FITFISH), 06.04.2017., Организатор: Институт за мултидисциплинарна истраживања, Београд, Србија.
• Радионица „На путу ка Иновационој Унији: Европска законска регулатива у области хране“, Нови Сад, 05. Септембар 2018., Food Stars пројекат 692276 Horizon 2020, European Commission, ФИНС, Привредна комора Војводине.

 Међународни курсеви и тренинзи који су реализовани у иностранству:

• Тренинг курс Farm and abattoir interventions in a risk-based meat safety assurance system „How to design studies to investigate interventions’ performance in abattoir“; online; organizator: RIBMINS WG2/WG3 – COST CA18105; 20-22.06.2022.
• Радионица “Sustainable approaches to inland aquaculture and fisheries advances in novel technologies“, University of South Bohemia, Faculty of Fisheries and Protection of Waters, Research center CENAKVA, Vodnany, Czech Republic, 7-11.11.2022
• CEEPUS Летњи курс “New fields, advances and inovation in aquaculture and fisheries“: 2016-CIII-HU-03@groen спроведен на The Institute of Aquaculture and Environmental Safety of the Faculty of Agricultural and Environmental Sciences Szent István University, Gödöllő, Мађарска од 04. до 09.07.2016.
• Тренинг курс под називом “Design, maintenance and risk management of aquaponics systems: Animal-plant production and fish processing“, на LEGTPA Lozère институту, у месту La Canourgue, Француска, од 24. до 28.04.2017.
• Тренинг курс Farm and abattoir interventions in a risk-based meat safety assurance system „How to design studies to investigate interventions’ performance in abattoir“; online; organizator: RIBMINS WG2/WG3 – COST CA18105; 20-22.06.2022.
• Радионица “Sustainable approaches to inland aquaculture and fisheries advances in novel technologies, University of South Bohemia, Faculty of Fisheries and Protection of Waters, Research center CENAKVA, Vodnany, Czech Republic, 7-11.11.2022.

 Учешће на научним симпозијумима

• 18 међународих симпозијума
• 10 националних симпозијума

 Чланство у научним и стручним асоцијацијама

• Српско ветеринарско друштво (СВД)
• Удружење микробиолога
• Друштво паразитолога Србије

Експертска област и уредништво

• Експерт на подручију базбедности хране
• Експерт на подручију аквакултуре
• Рецензент радова међунаросдних часописа Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, Nutrition & Food Science, Life, Agriculture, Sustainability, Foods, Water
• Уредник специјалног издања часописа Water (ISSN 2073-4441, CiteScore 4.8, IF 3.530) Special Issue „Water Quality in Aquaculture Production“

Остале способности:

• енглескијезик, говори и пише;
• напредно коришћење рачунара;
• возачкудозволу „Б“ и „Ц“категорије;
• смисао за тимски рад

 Тренутна позиција:

– Шеф Службе за пријем материјала и узорковање

– Научни сарадник на Одељењу за микробиолошка и сензорска испитивања намирница, Научни институт за ветеринарство „Нови Сад“

Ожењен и отац двоје деце.

Контакт:

др Милош Пелић
Научни институт за ветеринарство „Нови Сад“
Руменачки пут 20
21113 Нови Сад

Факс: 021 4895 344

Телефон: 021 4895 316;

Мобилни: 064 818 54 07

E-mail: milosp@niv.ns.ac.rs

Web: https://niv.ns.ac.rs/team/milos-pelic