dr Jelena Petrović

jelenap

Kontakt:

Telefon: 021-4895-327; 021-4895-370
Mobilni:
E-mail:  jelena@niv.ns.ac.rs

dr sci. vet. med. Jelena Petrović, viši naučni savetnik

Odeljenje za mikrobiološka i senzorska ispitivanja namirnica 

Datum i mesto rođenja: 06.04.1971. Bajina Bašta, Srbija

Licenca broj:1109 od 2008

Obrazovanje:

2016 Subspecijalizacija- mikrobiologija hrane, Fakultet veterinarske medicine Univerzitet u Beogradu, Srbija

2006     Doktorska disertacija, Fakultet veterinarske medicine Univerzitet u Beogradu, Srbija

2003     Veterinary Science Division, Belfast, Northern Ireland, Obuka za ispitivanje rezidua

2001     Magisatarska teza, Fakultet vet. medicine Univerzitet u Beogradu, Srbija

1997     Diplomirani veterinar, Fakultet vet. medicine Univerzitet u Beogradu, Srbija. Smer higijena i tehnologija namirnica animalnog porekla

 

Radno iskustvo:

2014     Šef Zavoda za prijem, pranje i sterilizaciju , Naučni institut za veterinarstvo N Sad

2012     Viši naučni saradnik, Odeljenje za ispitiv namirnica, Naučni institut za veterinarstvo N Sad

2007     Naučni saradnik, Odeljenje za ispitiv namirnica, Naučni institut za veterinarstvo N Sad

2004     Šef Odeljenja za ispitivanje namirnica, Naučni institut za veterinarstvo N Sad

2002     Istraživač saradnik, Odeljenje za ispitiv Namirnica, Naučni institut za veterinarstvo N Sad

1997   Istraživač pripravnik, Odeljenje za ispitiv namirnica, Naučni institut za veterinarstvo N Sad

 

Obuke:

učešće na 23 nacionalnih i međunarodnih obuka iz oblasti bezbednosti hrane i kontrole kvaliteta rada u laboratoriji. Jedna od poslednjih obuka: Better Training for Safer Food: Food-borne outbreaks investigation, 28.09.-02.10.2015. Berlin, Germany. European Commission. Health and Consumers Executive Agency

 

Učešće u ekspertskoj misiji:

01-03.10.2014. Belgrade. The Expert Mission on Control, monitoring and diagnosis of Trichinella spp. AGR 56829 organised by TAIEXin co-operation with Ministry of Agriculture and Environmental Protection Veterinary Directorate

 

Ekspertsko područje:

Ekspert u oblasti bezbednosti hrane. Ekspert u oblasti kontrola bezbednosti i higijene procesa namirnica animalnog porekla u proizvodnji, prometu i uvozu. Ekspert u oblasti kontrola kvaliteta namirnica.

 

Osnovni istraživački interes:

Ispitivanje uticaja primarne proizvodnje na bezbednost hrane: dinamika širenja zoonotskih patogena kroz lanac hrane, razvijanje rezistencije antimikrobne rezistencije kod zoonotskih patogena, praćenje rezidua antimikrobnih lekova. Procena rizika vezanog za pojavu zoonotskih patogena u mesu divljači.

 

Najbitnije istraživačke aktivnosti:

  • mikrobiološka ispitivanja hrane
  • parazitološka ispitivanja, parazti značajni za bezbednost hrane: paraziti riba, divljih i domaćih životinja
  • ispitivanje uticaja veterinarskih lekova na bezbednost hrane
  • ispitivanje skrining metoda za detekciju rezidua antimikrognih lekova u namirnicama
  • ispitivanje distribucije rezidua i njhovih metabolita u jestivim tkivima u eksperimentalnim uslovima
  • ispitivanje pojave i širenja rezistentnih sojeva kod životinja u eksperimentalnim uslovima
  • ispitivanje antimikrobne rezistencije zoonotskih patogena
  • razvijanje vodiča za preduslovne programe u proizvodnji namirnica i hrane za životinje i razvijanje generičkih NASSR Modela

 

Članstvo u profesionalnim udruženjima:

1997     Srpsko veterinarsko društvo

2000     Udruženje mikrobiologa Srbije

2007     član uređivačkog saveta časopisa Arhiv veterinarske medicine

2009     član stručnog odbora Udruženja veterinara Srbije za bezbednost hrane

2012     član Komisije za standarde i srodne dokumente KS E034-6, Meso, živina, riba, jaja i njihovi proizvodi

Naučno istraživački projekti: učešće na 20 naučno-istraživačkih projekata za Ministarstvo nauke i tehnološkog razvoja i Ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede I šumarstva Srbije

 

Rukovodilac 3 nacionalna, jednog bilateralnog projekta:

  • MIRA-Campylobacter – Analiza mikrobiološkog rizika (Campylobacter) i menadžment u lancu proizvodnje živinskog mesa – Analiza mikrobiološkega tveganja (Campylobacter) v proizvodnji perutninskega mesa. Br. 69-00-02/2009-01/10.
  • Monitoring raširenosti rezistentnih zoonotskih bakterija u klaničnoj obradi brojlera Ugovor br. 104-00-6733/2005-05.
  • Analiza opasnosti, procena rizika i identifikacija kontrolnih mera za bezbednost hrane u farmskom uzgoju životinja u APV – Razvoj generičkog modela za bezbednost hrane u farmskom uzgoju životinja. Ugovor br. 114-451-00536/2005-01. Aneks 114-451-00524/2007-03.
  • Monitoring raširenosti rezistentnih zoonotskih bakterija na trupovima klanično obrađenih svinja Ugovor br. 401-00-13675/2006-05.

Najznačajnije publikacije: objavila preko 140 radova: 71 rad u međunarodnim časopisima, 22 rada u nacionalnim časopisima, 32 saopštenja na nacionalnim I 17 na međunarodnim skupovima I koautor jedne monografije. Uticajnost: citirana ukupno 46 puta (33 citata i 13 samocitata)

 

Komentorstvo pri izradi jednog doktorata, magistarskog i jednog specijalističkog rada, članstvo u komisiji tri doktorata.

 

Najznačajnije publikacije:

  1. Jelena Petrović, Živoslav Grgić, Ivan Pušić, Miroslav Urošević. Sylvatic trichinelosis in the Vojvodina region (Serbia). In Trends in game meat hygiene: From forest to fork by P. Paulsen, A. Bauer, FJM Smulders. Wageningen Academic Publishers ISBN 978-90-8686-238-2; pP 175-182; 2014 M13 6.0
  2. Petrović J., Katić V., Bugarski D.: Comparative Examination of the Analysis of ß-Lactam Antibiotic Residues in Milk by Enzyme, Receptor-Enzyme, and Inhibition Procedures. Food Analitycal Methods, 1:119-125, 2008. M23 3.0
  3. Milanov D., Ašanin R., Vidić B., Krnjajić D., Petrović J., Savić S.: Scanning electron microscopy of Listeria monocytogenes biofilms on stainless steel surfaces. Acta Veterinaria, 59(4):423-434, 2009. M23 3.0
  4. Petrović J., Baltić M., Stefanović S., Milanov D., Ratajac R.: Determination of flumequine residues in broiler chickens with HPLC and screening method.Acta Veterinaria, 56 (5-6):547-555, 2009. M23 3.0
  5. Milanov D., Lazić S., Vidić B., Petrović J., Bugarski D., Šeguljev Z.: Slime Production and Biofilm Forming Ability by Staphylococcus Aureus Bovine Mastitis Isolates. Acta Veterinaria,60 (2-3):217-226, 2010. M23 3.0
  6. Živkov-Baloš M., Kovačević M., Stojanović D., Mihaljev Ž., Stojanov I., Kapetanov M., Petrović J.: The effectiveness of phytase in broiler diets in improving production performances and bone features. Acta Veterinaria, 62(2-3):297-311, 2012, M23 3.0
  7. Petrović J., Baltić M., Ćupić V., Stefanović S., Stojanović D. Resuidues of enrofloxacin and its main metabolite ciprofloxacin in broiler chickens. Acta veterinaria, 56(5-6):497-506, 2006. M 23 3.0
  8. Stojanović D., Velhner M., Stojanov I., Petrović J., Ašanin J., Kovačević Z.: Biochemical parameters in rats with an applved model of sepsis (cecal ligation and puncture) with pure and mixed bacterial culture. Acta Veterinaria, ISSN 0567-8315, Str. 543-551, 2012 M23 3.0
  9. Stojanović D., Kovačević Z., Žekić M., Ašanin J., Ratajac R., Petrović J., Petrović T., Stojanov I., Velhner M: Examination of enzymes concentration in the blood of rats with sepsis caused by mixed and pure bacterial culture Acta Veterinaria, ISSN 0567-8315, Vol 63, No 5-6, Pp. 609-620, 2013 M23 3.0
  10. Petrović J., Milanov D., Ratajac R.: Savremeni trendovi u bezbednosti hrane: Rezistencija zoonotskih patogena prema antimikrobnim lekovima. Veterinarski glasnik 62 (5-6): 257-406. 2008. M24 3.0
  11. Milanov D., Petrović J., Kapetanov M., Suvajdžić LJ.: Arcanobacterium pyogenes – Faktori virulencije značaj u etiologiji mastitisa i terapijske (ne) mogućnosti. Veterinarski glasnik 65 (3-4): 152-292. 2011. M24 3.0